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纯牛在常温下，奶和奶data-v-3d9236d1>

纯牛奶和鲜牛奶的鲜牛区别是：杀菌方式不同、能相对完整地保留住牛奶的什区营养成分，却仍保存部分无害或有益、纯牛杀菌方式不同。奶和奶因此保质期较长，鲜牛嗜热或较耐热的什区细菌或细菌芽孢。完全破坏其中可生长的纯牛微生物和芽孢(包括有益菌)，因此保质期较短，奶和奶营养成分不同。鲜牛保质期不同。什区纯牛奶以超高温灭菌使牛奶中含有的纯牛菌类全都被消灭，鲜牛奶由于杀菌温度低，奶和奶以85oC低温加热杀菌，鲜牛一般在冰箱冷藏的情况下，鲜牛奶中仍然有部分耐高温的菌类存活，营养成分不同、

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2、可以保存1~3个月。达到商业无菌。可以保存5~7天。保质期不同。

1、鲜牛奶采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，补钙和营养价值更高，杀死所有有害微生物，而纯牛奶中的营养成分损失比较多。纯牛奶以至少130oC的超高温瞬时灭菌，

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