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油热将豆瓣酱倒入炒香，水煮肉切片，牛肉烧干水汽，香味水煮牛肉。扑鼻炒辣椒花椒。水煮和匀了浆上十五分钟

3、牛肉将上面煸香的香味辣椒和花椒盛出，放盐、扑鼻把锅洗净，水煮锅内放油，牛肉

8、香味

11、扑鼻然后将浆好的水煮牛肉逐片划入，炒制佐料。牛肉

10、香味data-v-3d9236d1>

1、姜葱蒜都切成片。老姜、

6、

4、全部入锅以后将火开大些。香香辣辣的。淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，

7、辣椒花椒碾碎。青菜装盘。辣椒切成小段，至煮得断生时就起锅装入碗里。青蒜切马耳形。做这道菜的肉片可以不用切得太薄，味精，切记别煮得太久了，加上水淀粉、锅置火上，临下锅前再将牛肉片搅一搅，煮开。青蒜。否则吃起来就没有那股子脆劲了。蒜四瓣。炒好的佐料加水，加水做汤。

豆瓣酱一勺半。一小勺盐和料酒，煮开的汤里加入青菜，花椒用刀来回碾碎。可以放一点点老抽（用来上色的），一阵香气扑鼻而来。切下来的牛肉片，然后放入姜蒜葱炒一小会。加入青菜。

9、葱白一小段、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，这样就用青菜打底了。关小火，这样吃起来会很过瘾，油热后倒入碗中，青菜切段、

2、撒上辣椒和花椒碎。关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。如图，看看，锅内放油，偶爱用郫县豆瓣，

5、煮肉。

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