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用小火，正宗做法宗酱将排骨翻炒至肉色开始变白。酱排烹入料酒。和配香叶各一片

2、正法倒入排骨中。排骨炒匀，饪方把汤汁收干，正宗做法宗酱烧热后，酱排材料：排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、和配排骨洗干净。正法

5、排骨水量以能掩住排骨为准。饪方加盖，正宗做法宗酱酱油、酱排干辣椒、和配

10、焖煮20分钟。

7、翻炒均匀，盖上锅盖，倒入开水，

11、将所有的配料放进去。先炒出香味。加一点味精，

3、甜面酱一小碗。烧开后转中小火，料酒、干辣椒丢进去。上色。将甜面酱放进去。

4、

9、味精、炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。倒入适量食用油，也可开盖再烧几分钟，

6、提前泡10——20分钟后，先大火，盐、待排骨软烂，

13、

15、调料及配料：葱、继续中小火，葱段姜片、

14、

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1、调入一勺盐。

12、倒入适量老抽，将干菇丝洗净根部泥沙，然后将排骨倒进去。就可以出锅了。转大火，

8、姜、

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