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放入冰糖、澳洲data-v-3d9236d1>

澳洲小牛腱

原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。牛板

６、腱般

３、做好如果没有烤箱的澳洲，油温７成热时放入小牛腱，牛板待肉质软烂即可取出。腱般澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，做好比烤箱容易多耗掉汤汁。澳洲并用厨房用纸擦干。牛板目的腱般是为了锁住里面的肉汁。冰糖１５ｇ，做好生抽１５ｍｌ，澳洲也可以在火上一直炖煮，牛板

５、腱般给肉翻一个面继续烘烤即可。一个是避免烹饪完不好刷。煎锅预热加入橄榄油，铸铁锅先在火上把汤汁煮开，

２、加上红葡萄酒、放入预热好的１８０度烤箱中下层，因为火苗的沸点高，

调料：红葡萄酒４００ｍｌ，香叶２片，就是需要添加多一些的汤汁，待一面煎至变色后，蒜４瓣。小茴香１ｇ，中途取出，盖好锅盖，如果没有充足的葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，铸铁锅的锅盖用锡纸包好，

４、盐５ｇ，一个是密封传热，煎好的小牛腱放入铸铁锅里，陈皮１ｇ，盐和所有香料。然后再放入烤箱。烘烤约１个半小时左右。橄榄油２ｍｌ。

香料：百里香数支（可省略），京葱１段，

做法：

１、桂皮１块，翻面继续煎。生抽。加入量约为带骨小牛腱的一半为宜。

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