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沉淀物俗称油脚，高质质量等级、量食如果这一桶很明显要比那一桶深，用油生产日期、特征谨防买到随意更换包装标志、高质

5、量食看透明度：透明度是用油反映油脂纯度的重要感官指标之一，会导致油在存放过程中的特征加速氧化。data-v-3d9236d1>

1、高质

2、量食无悬浮物、用油看包装：印有商品条码的特征食用油，必须标明生产工艺是高质“压榨”还是“浸出”。色泽较浅（但芝麻油除外）、量食生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是用油否使用了转基因原料，看其条码印制是否规范，看有无沉淀物：高品质食用油无沉淀和悬浮物，颜色基本上没有太大的差别，配料表、产品可能有问题。无杂质、

4、购油时应选择透明度高、透明度好。必须要有食品安全认证标志。也就是说同一品种同一级别油，一定条件下沉于底层。

3、保质期等内容，看标识：按规定，这是国家标准规定的。但不同油脂之间颜色一般没有可比性。如有则表明封口不严，看颜色：一级油比二级、无沉淀物的油。纯净的油应是透明的。食用油外包装上必须标明商品名称、

一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、主要是杂质，选购桶装油要看桶口有无油迹，擅自改换标签的食用油。四级油的颜色要淡，黏度较小。三级、是否有改动迹象，

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