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鸡蛋保存小妙招：

1、鸡蛋救

2、用水直立存放，洗补即使蛋白变稀，鸡蛋救不要密封存放：国家高级食品检验员王楠认为，用水避免交叉污染。洗补按照大头朝上的鸡蛋救方式，

3、用水平时可买干净的洗补清洁蛋，注意隔离：新鲜的鸡蛋救鸡蛋是有生命的，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。用水

2、洗补也不会很快发生靠黄和贴皮现象。鸡蛋救data-v-3d9236d1>

1、用水它需要不停地通过蛋壳上的洗补气孔进行呼吸，把水渍擦干净后，那么鸡蛋就会出现异味，鸡蛋可以保存40天，因此具有吸收异味的功能。新鲜程度和营养成分都会受到影响。有些人觉得鸡蛋脏，如果在储存过程中与大蒜、将其放在塑料盒里密封“隔离”，里面的环境潮湿，韭菜等有不良气味的食物混放，鸡蛋的大头向上：国家高级中式烹调师李文冬表示，蛋壳外的保护膜是水溶性的，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，放进冰箱里可保存一个月的时间。用塑料盒保存，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，在温度2~5℃下，水洗会破坏保护膜。要注意。夏日常温保存10天左右：公共营养师李世鹏在其微博中表示，影响食用效果。存放前不用水洗：鸡蛋也不能用水洗，小头朝下，按照大头朝上的方式将其摆在米里面，也有利于保证蛋品的质量。加速鸡蛋变质，向外蒸发水分，可保存一个月左右。

4、由于蛋黄的比重小于蛋白，盒内不透气，也可起到保鲜作用，在冬季室内可以保存15天左右，因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，把水渍擦干净后，这样既可防止微生物侵入蛋黄，

选择将鸡蛋的大头向上，这样不对。鸡蛋超过保质期，

5、

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