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体积比打发的安佳淡奶油要小一些。会容易一些。奶油用打蛋器进行搅打，被冻拿来抹面夹馅也是硬办可以的。但是安佳要注意，淡奶油开始油水分离，奶油可以隔着热水稍微加热一下黄油，被冻data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，硬办由于低温的安佳破坏而析出，出现一些固体颗粒，奶油最后乳清析出完，被冻以及底部析出液体。硬办最后得到的安佳膏状物，然后再慢慢的奶油再将乳清一点一点的加回去。但是被冻乳清不要倒掉，加入适量的糖粉，继续搅打，底部的液体就是乳清，拿个小碗装起来，可以用刮刀压一压，剩余固体就是黄油。乳清的加入也要有耐心，最后得到黄油了，跟奶油霜也有一定的区别，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的步骤跟做黄油的一模一样，一点一点的加才能吸收回去。如果环境温度低，将乳清倒出，将黄油打发，再继续加乳清，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，质地非常光滑细腻，感觉像是间于两者之间。帮助乳清更多的析出来。黄油的温度不能太低了，

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