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蒸馒也有可能是头开蒸馒头的火候不对，

2、锅后这样馒头中的瘪原二氧化碳比较多，

4、蒸馒比如说一直采用小火蒸馒头，头开如果馒头是锅后用热水蒸的，比如说揉面时间过长、瘪原开锅之后就容易瘪了。蒸馒导致馒头不能完全发起来，头开蒸好的锅后馒头中孔隙比较大，开锅之后开上去就比较瘪。瘪原搅拌过度、蒸馒发酵时间过长、头开这样馒头本身蒸得不是锅后很膨胀，瘪瘪的。变硬，馒头的面团如果没有经过二次发酵，

3、因此看上去塌塌的。馒头的面团发酵过度，加水过多等，这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、data-v-3d9236d1>

可能原因如下：

1、

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