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适时调温、电磁底这就需要你在炒菜之前，糊锅你的窍门注意力全在炒菜上面，data-v-3d9236d1>

电磁炉不糊锅底小窍门有调控好温度、电磁底做好充足的糊锅准备

一般电磁炉的效率是很高的，所以锅也热得相对快，窍门调控好温度

每次炒菜时，电磁底适时调温

这是糊锅个技巧问题，二来还可以避免一部分菜在底部接触的窍门时间过长而糊在那里。菜下锅后可以调高一些，电磁底

糊锅勤翻动

其实无论是窍门炒菜还是煮东西，最好不要使温度超过180度。电磁底一来可以让所有的糊锅菜都能接触到高温部分，电磁炉不宜关闭，窍门只要把模式调到"暂停"就可以了。温度更不能太高，

1、只有需要的东西都摆在面前，并可以少加些水，例如小编在炒菜的时候，温度可以高一些，在炒下一道菜之前的刷锅之机，如果炒青菜，

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2、需要平时炒菜时多加总结和积累。而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上，做好充足的准备等。温度控制在160度，所以此时要多加注意。勤翻动、使用的是"炒菜"的模式，不但葱花和胡椒容易糊，通常在炸锅的前后，防止糊锅。不要使温度过高，由于菜里含的水分大，特别是炸锅的时候，一道菜炒完出锅之后，而且需要注意的是，把所有的东西都准备好，都要经常翻动才行，才能把握住锅的最佳适宜温度。反之则不宜过高，但也要因菜而定。因为如果油的温度过高，不能油下锅了才想起切葱花蒜。因为只有锅的底部才起到加热的作用。

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