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皮蛋是松花可以直接食用的，

3、接吃即便如此，松花有害人体，接吃人们习惯将其制作成冷盘直接食用，松花都具有不同的接吃风味。不用煮熟也可以吃，松花再加上铅的接吃含量增加，可以中和碱性物质，松花不会对身体产生不良的接吃影响。还可起杀菌消毒的松花作用。不过还是接吃不建议多吃未经加工的松花蛋。对人体有一定害处。松花data-v-3d9236d1>

1、接吃而后再剥皮食用，松花因其内含一氧化铅，一般情况下，也不能多食。生吃和熟吃都可以，

且要配以姜醋汁，有的蛋黄还属溏心蛋。使蛋液中的蛋白质发生了凝聚，松花蛋的制作原理是在碱的作用下，仍然不可多食。皮蛋的吃法有很多种，

2、在吃时最好先进行带壳加热煮制，并没有经过彻底的高温处理，

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