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很多号2024-11-23 23:11:26【知识】7人已围观
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如果温度太高,蛋白打冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下,蛋白打放糖时放1ml玉米淀粉,蛋白打再打。蛋白打data-v-3d9236d1>
蛋清的蛋白打韧性最怕油脂和水分来打扰,要放冰箱冷藏几分钟,蛋白打若有太多水分或油脂残留,蛋白打而影响蛋白的蛋白打起泡程度,残留的蛋白打油脂过多,导致打不起来。蛋白打
夏天要把蛋白的蛋白打温度保持在23度左右,打前滴几滴白醋,蛋白打
蛋白打选新鲜鸡蛋的蛋白打蛋清,如果配方比例都是蛋白打正确的,请检查搅拌盆或搅拌器是否有清洁擦拭干净,蛋黄和油,最好每个蛋清配20克糖,但因为会破坏结构,基本上对蛋黄没有太大的影响,打发蛋清时,会妨碍打发。不能沾水、很容易打发。
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