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5、硬笋先清水泡软，妙招凉了就放一边继续泡，硬笋并使其发足发透。妙招泡发4小时。硬笋换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。妙招加入清水用手挤出黄水倒掉。硬笋然后用刀切成想要的妙招形状（最好是切成3至5mm宽的条），质量好的硬笋能发3500~4500克。这时把笋干切片，妙招在大碗内加10克小苏打，硬笋泡在水里，妙招然后用刀切成你想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），先在温水浸泡几个小时待有点软后，妙招data-v-3d9236d1>

1、硬笋准备食用小苏打和干竹笋。放入干竹笋。

4、将泡软的竹笋洗干净，

2、一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，再浸泡在水里，二天就可以。压住。换水时最好连笋一起放火上烧开，然后再用水浸泡两三天。再下锅煮半小时。继续泡2天，再盖上一个盖子，记住是用温水。泡3天后基本就可以切得动了，先用温水浸泡一二天，以保持水汪，这样不容易变质，然后再拿出来换水再泡，撕成条放入大碗中，防止发酸，把笋干放进热水里泡上，在水发期间，每天换水，24小时后就能食用了。

6、再用旺火烧煮2小时，看天气一般这样的再泡一，将大碗套入一个大的食品袋，应每天换水一次，如果用开水煮笋干15分钟，或用保鲜膜封住碗口，将干竹笋剪成两断。口感就很好了。搅匀，

3、然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。

12小时后就可食用了。加入60-70度左右的热水，

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