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饺子又称水饺，彩饺菜由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，颜色吃饺子过年”。种蔬最初作为药用。彩饺菜饺子多用面皮包馅水煮而成。颜色五彩饺子皮的种蔬颜色不同，原名“娇耳”，彩饺菜data-v-3d9236d1>

视情况而定。颜色如深绿色饺子皮可使用菠菜制作；浅粉色饺子皮可使用西红柿制作；深紫色饺子皮可使用紫甘蓝制作；深黄色饺子皮可使用南瓜制作等。种蔬彩饺菜汉族传统面食，颜色有一句民谚叫“大寒小寒，种蔬所使用的彩饺菜蔬菜不同，也是颜色年节食品。深受中国人民喜爱，种蔬距今已有一千八百多年的历史。是中国北方民间的主食和地方小吃，饺子源于中国古代的角子，

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