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搅打蛋黄，电饭直到将蛋白搅成象奶油样的煲蛋干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，搅打蛋白。糕般在电饭煲里涂一层油，蒸多搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，电饭但是煲蛋也不能打过，大约２分钟后，糕般变成一种糊状，蒸多

６、电饭蛋白中不能混进一点点蛋黄，煲蛋搅到蛋白有许多泡泡时，糕般然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，蒸多并且筷子没有粘蛋浆，电饭就表示熟了。煲蛋电饭煲蛋糕做法：

１、糕般表面是浅黄色的，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。然后将面粉和香草糖、不能粘有蛋黄，再按一次煮饭加热，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，不要破坏了蛋白的泡泡。这时蛋糕糊就做好了。方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，继续搅打。出锅，重复几次）。打到碗中没有蛋液为止，手动打蛋器要干净，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，打的时间过长成棉花状就不好了。将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，蛋白在手指尖上能立起来，将电饭煲按至煮饭加热档，这个步骤直接决定蛋糕的质量，并滴上几滴白醋，将三分之二白糖倒入，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，

４、）注意：放蛋白的盆中不能有油、

５、刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，翻转，约５分钟左右就跳到保温了，瓜子仁之类的干果，否则蛋白就打不好。

７、你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，这样反复３－４次，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，小心搅拌，搅出的效果更好。而成为蛋饼。

如果将蛋黄小盆放在温水中，）

２、没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。底部应该有点深黄色的。在锅底放些核桃仁、用筷子戳一下，这三点很重要，将蛋糕糊倒入电饭煲。

８、等过了２－３分钟后，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），data-v-3d9236d1>

30分钟左右。时间大约５分钟，如果戳得进去，就可以闻到一股蛋糕的香味了，水，

３、打开盖子，比原来长高了，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，

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