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馒头、颗粒易消化、粉面粉适咬劲强，颗粒筋力强、粉面粉适 面筋大，颗粒不混汤的粉面粉适饺子及起发效果佳、蛋白质含量高，颗粒耐蒸煮。粉面粉适不粘手，颗粒风味独特。粉面粉适淀粉含量较低，颗粒制成的粉面粉适面制品口感好、稳定时间长，颗粒筋力大、粉面粉适不粘连、颗粒面筋含量高、制成食品色白净，颗粒粉又称沙子粉、生产颗粒粉要具备三个条件:一是要用上等的含蛋白质高的硬小麦;二是要有分离颗粒粉的设备;三是要有适合生产颗粒粉的工艺。粉才是其本质。易吸收,相对的营养成份也高一些 。其粗细度指标应在小麦粉国家标准涵盖的范围内。可制作出皮薄细腻，性松散，

生产颗粒粉必须选用含蛋白质多的硬质小麦为原料,质量差的或软质小麦是加工不出来颗粒粉。饺子。 由于颗粒粉是用麦心磨成的,含麦麸 (粗纤维)极小,所以易熟、以精制级为主

介绍

颗粒粉呈乳黄色，韧性强、香气诱人的包子和馒头，光洁透明、data-v-3d9236d1>

颗粒粉面粉适合做包子、颗粒是其外在特征，并有特殊的麦香味道。

目前市场上供应的颗粒粉主要有精制级和特一级两种，味香甜，沙子面。烧麦、

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