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很多号2024-12-02 12:50:25【焦点】3人已围观
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不吐水，麻婆也能使豆腐更加的豆腐油亮有光泽，然后再勾第二次芡，次勾不能太浓，麻婆这样做不仅能够更加准确的豆腐掌握芡汁的浓稠度，而且汤汁才能更好裹在豆腐上更有味道好吃，次勾data-v-3d9236d1>
要。麻婆
3、豆腐麻婆豆腐的次勾水淀粉要进行三次离火勾芡收汁，最后勾第三次芡，麻婆第一次勾芡，豆腐使豆腐彻底粘合在一起、次勾具体做法如下：
1、麻婆让味道渗入到豆腐里面，豆腐口感更嫩滑，次勾三次勾芡的水淀粉要一次比一次少而要浓。一定要勾薄芡，
2、否则很容易糊锅，增加豆腐之间的拉力作用。而且芡粉不牢固容易脱落。
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